Хвала вам што сте посетили Натуре.цом.Верзија претраживача коју користите има ограничену подршку за ЦСС.За најбоље искуство препоручујемо да користите ажурирани прегледач (или онемогућите режим компатибилности у Интернет Екплорер-у).У међувремену, да бисмо обезбедили сталну подршку, приказаћемо сајт без стилова и ЈаваСцрипт-а.
У овој студији развијени су биоразградиви филмови на бази хитозана (ЦХ) обогаћеног есенцијалним уљем тимијана (ТЕО) са различитим адитивима укључујући цинк оксид (ЗнО), полиетилен гликол (ПЕГ), наноглину (НЦ) и калцијум.Хлорид (ЦаЦл2) и за карактеризацију квалитета кеља након жетве када се хлади.Резултати показују да уградња ЗнО/ПЕГ/НЦ/ЦаЦл2 у филмове засноване на ЦХ значајно смањује брзину преноса водене паре, повећава затезну чврстоћу и да је растворљив у води и биоразградив по природи.Поред тога, филмови на бази ЦХ-ТЕО у комбинацији са ЗнО/ПЕГ/НЦ/ЦаЦл2 били су значајно ефикасни у смањењу физиолошког губитка тежине, одржавању укупне растворљиве чврсте материје, титрабилне киселости и одржавању садржаја хлорофила, и показали су нижи а*, инхибирајући раст микроба., изглед и органолептички квалитет купуса су очувани 24 дана у поређењу са ЛДПЕ и другим биоразградивим филмовима.Наши резултати показују да су фолије на бази ЦХ обогаћене ТЕО и адитивима као што су ЗнО/ЦаЦл2/НЦ/ПЕГ одржива, еколошки прихватљива и ефикасна алтернатива за очување рока трајања купуса када се хлади.
Синтетички полимерни материјали за паковање добијени од нафте одавно се користе у прехрамбеној индустрији како би се обезбедио квалитет и безбедност различитих прехрамбених производа.Предности таквих традиционалних материјала су евидентне због лакоће производње, ниске цене и одличних баријерних својстава.Међутим, масовна употреба и одлагање ових неразградивих супстанци неизбежно ће погоршати све озбиљнију кризу загађења животне средине.У овом случају, развој природних амбалажних материјала за заштиту животне средине је убрзан последњих година.Ови нови филмови су нетоксични, биоразградиви, одрживи и биокомпатибилни1.Осим што су нетоксични и биокомпатибилни, ови филмови засновани на природним биополимерима могу да носе антиоксиданте и стога не изазивају никакву природну контаминацију хране, укључујући испирање адитива као што су фталати.Стога се ови супстрати могу користити као одржива алтернатива традиционалној пластици на бази нафте јер имају сличне функције у паковању хране3.Данас су успешно развијени биополимери добијени од протеина, липида и полисахарида, који представљају низ нових еколошки прихватљивих материјала за паковање.Хитозан (ЦХ) се широко користи у амбалажи за храну, укључујући полисахариде као што су целулоза и скроб, због своје способности лаког формирања филма, биоразградљивости, боље непропусности кисеоника и водене паре и добре класе механичке чврстоће уобичајених природних макромолекула.,5.Међутим, низак антиоксидативни и антибактеријски потенцијал ЦХ филмова, који су кључни критеријуми за активне фолије за паковање хране, ограничава њихов потенцијал6, тако да су додатни молекули уграђени у ЦХ филмове како би се створиле нове врсте са одговарајућом применљивошћу.
Етерична уља добијена из биљака могу се уградити у биополимерне филмове и могу дати антиоксидативна или антибактеријска својства системима за паковање, што је корисно за продужење рока трајања хране.Етерично уље тимијана је далеко највише проучавано и коришћено етерично уље због својих антибактеријских, антиинфламаторних и антифунгалних својстава.Према саставу етарског уља идентификовани су различити хемотипови тимијана, укључујући тимол (23-60%), п-цимол (8-44%), гама-терпинен (18-50%), линалол (3-4%). ).%) и карвакрола (2-8%)9, међутим тимол има најјаче антибактеријско дејство због садржаја фенола у њему10.Нажалост, укључивање биљних етеричних уља или њихових активних састојака у биополимерне матрице значајно смањује механичку чврстоћу добијених биокомпозитних филмова11,12.То значи да материјали за паковање и пластифициране фолије које садрже биљна етерична уља морају бити подвргнуте додатном очвршћавању како би се побољшала механичка својства амбалаже за храну.
Време поста: 25.10.2022