Са својим осјетљивим цвећем шећера, замршени сихови винове лозе и тече руффлес, венчани колач може постати уметничко дело. Ако бисте требали да питате уметнике који стварају ове ремек-дела, који им је омиљени медиј, вероватно би сви дали исти одговор: Фондант.
Фондант је јестива леденица која се може нанети на торту или користити за отварање тродимензионалног цвијећа и других детаља. Направљен је од шећера, шећерне воде, кукурузног сирупа, а понекад и желатина или кукурузног шкроба.
Фондант није свиленкаст и кремаст попут лептира, али има густи, готово текстуру попут глине. Фудге се не вани ножем, али мора се прво разврстити и тада се може обликовати. ТАЛЛЕАБЛИЈИВОСТ ФОНДАНТ-а омогућава сластичари и пекарима да створе многе деликатне облике и обрасце.
Фондант стринденс, што значи да може да издржи високе температуре, може дуго да држи свој облик и тешко је топити на високим температурама. Ако се на лето користи фондантна торта, неће се растопити када је остало неколико сати, тако да је такође сјајан да се носи.
Без обзира да ли желите да ваш колач или десерт буде јединствен облик, набројен или украшен цвећем шећера или другим тродимензионалним дизајном, Фондант може бити суштински део дизајна. Ово се такође односи на спољна венчања: Ако ће вам торта бити изложена времену неколико сати, фондант превлака ће то спречити да се одриче или искриве од велике торте. Због тога се Фондант постаје све популарнији у прехрамбеној индустрији.
Вријеме поште: сеп-02-2022