Са својим нежним шећерним цветовима, замршеним лозама и лепршавим воланима, свадбена торта може постати уметничко дело.Ако бисте уметнике који стварају ова ремек-дела питали који је њихов омиљени медиј, вероватно би сви дали исти одговор: фондан.
Фондант је јестива глазура која се може нанети на торту или користити за обликовање тродимензионалног цвећа и других детаља.Прави се од шећера, шећерне воде, кукурузног сирупа и понекад желатина или кукурузног скроба.
Фондант није свиленкаст и кремаст као путер крема, већ има гушћу, готово глинасту текстуру.Фуџ се не развлачи ножем, већ се прво мора разваљати па се може обликовати.Савитљивост фонданта омогућава посластичарима и пекарима да креирају многе деликатне облике и шаре.
Фондант се стврдне, што значи да може да издржи високе температуре, може дуго да држи облик и тешко се топи на високим температурама.Ако се фондант торта користи током лета, неће се отопити када се остави неколико сати, тако да је фондант такође одличан за ношење.
Без обзира да ли желите да ваша торта или десерт имају јединствен облик, да буду извајани или украшени шећерним цвећем или другим тродимензионалним дизајном, фондант може бити суштински део дизајна.Ово важи и за венчања на отвореном: ако ће ваша торта бити изложена временским приликама неколико сати, премаз од фонданта ће спречити да се савија или савија док се велика торта не исече.Због тога фондант постаје све популарнији у прехрамбеној индустрији.
Време поста: Сеп-02-2022